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Santhor
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 Posté le:: 22/05/2006 17:32:10 Sujet: la tartiflette |
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Tartiflette Pour:
4 personnes
Durée: 1 h 10
Difficulté: facile
Il vous faut:1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 200 gr de lardons, 1 oignon, 1 reblochon fermier, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
Phases techniques:
Éplucher les pommes de terre.
Cuire les pommes de terre à l'anglaise.
À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance. Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir. (ne pas rafraichir !!!)
Émincer l'oignon...
...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.
Ajouter les lardons fumés...
...et laisser suer quelques minutes de plus.
Beurrer largement un plat à gratin.
Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin. Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.
Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits.
Etaler la crème fraiche sur le dessus.
Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur...
...et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif: ajouter un verre de vin blanc sec).
Enfourner à four très chaud (220-250°C)...
Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.
Déguster tant que c'est chaud !!!
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Castor3
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| Posté le:: 22/05/2006 17:36:40 Sujet: la tartiflette |
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Es-tu sûr de tes proportions ?
parce que moi je mets 2 reblochons et 2 oignons pour 4...
Je mettrais la recette version CASTLIN666 en image dès que je la refais mais je vous donne déjà les ingrédients que j'utilise pour 2 à 3 personnes :
- 600 g de pomme de terre rissolées (en cube si vous préférez)
- 150 g de lardons fumés
- 150 g d'oignons (donc 2 gros)
- 1 reblochon de 350 à 400 g
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"Dans nécromantique y'a romantique, et dans Nelfopathe y'a pas de place pour les Nelfes !"
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Santhor
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| Posté le:: 22/05/2006 17:43:33 Sujet: la tartiflette |
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c'est la recette d'été...
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Merlin
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| Posté le:: 22/05/2006 19:54:23 Sujet: la tartiflette |
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Ah ben ils en ont du culot...si je n'avais pas été là, aucune tartiflette n'aurait vu le jour du côté de Vence, et même pas un petit coucou au visionnaire que je suis... 
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Castor3
Bourreau Elfophile
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| Posté le:: 22/05/2006 20:00:14 Sujet: la tartiflette |
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| castor3 wrote: | | version CASTLIN666 |
Apprends à lire... 
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"Dans nécromantique y'a romantique, et dans Nelfopathe y'a pas de place pour les Nelfes !"
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Merlin
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| Posté le:: 22/05/2006 20:18:20 Sujet: la tartiflette |
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non mais c'etait pour être sur que tout le monde soit au courant de la provenance de toute idée nouvelle au sein de l'alliance!!!
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